Τι είναι τα πρόσθετα τροφίμων και πώς επηρεάζουν την υγεία μας;

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι ένα από τα κοινά συστατικά στην καθημερινή μας διατροφή, αλλά λίγοι άνθρωποι κατανοούν πραγματικά τον ρόλο και τον αντίκτυπό τους στην υγεία. Ας απομυθοποιήσουμε τα πρόσθετα τροφίμων και ας μάθουμε τι είναι και πώς επηρεάζουν την υγεία μας.

Τι είναι τα πρόσθετα τροφίμων;

 

Τα πρόσθετα τροφίμων αναφέρονται σε χημικές ουσίες που προστίθενται κατά την επεξεργασία και την παρασκευή τροφίμων. Σκοπός τους είναι να βελτιώσουν την υφή, τη γεύση, το χρώμα, τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων, καθώς και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Τα πρόσθετα τροφίμων μπορεί να είναι φυσικά, όπως αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ή μπορεί να είναι συνθετικές χημικές ουσίες, όπως συντηρητικά, πυκνωτικά και τεχνητά χρώματα.

 

Τα πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν την υγεία μας;

 

Ωστόσο, τα πρόσθετα τροφίμων δεν είναι εντελώς αβλαβή. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί ή ευαίσθητοι σε ορισμένα πρόσθετα, προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις ή άλλα προβλήματα υγείας. Επιπλέον, η μακροχρόνια λήψη ορισμένων συνθετικών προσθέτων μπορεί να σχετίζεται με την εμφάνιση κάποιων χρόνιων ασθενειών. Ως εκ τούτου, πρέπει να διατηρούμε μέτρο και προσοχή όταν πρόκειται για πρόσθετα τροφίμων.

 

Για την προστασία της υγείας των καταναλωτών, πολλές χώρες και περιοχές έχουν αυστηρούς κανονισμούς και πρότυπα για τα πρόσθετα τροφίμων. Αυτοί οι κανονισμοί απαιτούν από τους κατασκευαστές τροφίμων να απαριθμούν με σαφήνεια τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στις ετικέτες των προϊόντων και να διασφαλίζουν ότι η χρήση τους πληροί τα πρότυπα ασφαλείας. Επιπλέον, ορισμένοι καταναλωτές επιλέγουν επίσης να αγοράζουν τρόφιμα χωρίς ή λιγότερο πρόσθετα πρόσθετα τροφίμων για να μειώσουν την πρόσληψη πρόσθετων.

 

Όταν επιλέγουμε τρόφιμα, μπορούμε να λάβουμε τα ακόλουθα μέτρα για να μειώσουμε την πρόσληψη πρόσθετων τροφίμων:

 

1. Διαβάστε τις ετικέτες προϊόντων: Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες στις συσκευασίες τροφίμων για να μάθετε για τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται. Αποφύγετε την αγορά τροφίμων που περιέχουν πάρα πολλά τεχνητά πρόσθετα.

 

2. Επιλέξτε φυσικά τρόφιμα: Προσπαθήστε να επιλέξετε φρέσκα, φυσικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και βιολογικά προϊόντα. Αυτά τα τρόφιμα συνήθως περιέχουν καθόλου ή λιγότερα πρόσθετα.

 

3. Μαγειρέψτε το δικό σας φαγητό: Δοκιμάστε να μαγειρέψετε το δικό σας φαγητό, ώστε να έχετε περισσότερο έλεγχο στα συστατικά και τις ποσότητες των προσθέτων που χρησιμοποιείτε.

 

Γενικά, πρόσθετα τροφίμων παίζουν σημαντικό ρόλο στην επεξεργασία τροφίμων. Προσπαθούμε να επιλέξουμε κάποια φυσικά πρόσθετα τροφίμων που εξάγονται από φυτά. Είναι σημαντικό για την υγεία μας να μάθουμε περισσότερα για τους τύπους και τις χρήσεις των προσθέτων τροφίμων και να επιλέγουμε υγιεινές διατροφικές συνήθειες.